好學(xué)的水果酵素的做法比例簡單實(shí)用

最近很流行自己做酵素，自制酵素是糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物，其中有糖分、多種有機(jī)酸、酒精等成分，也有少量維生素。酵素怎么做是個(gè)問題，那么我就我給大家介紹一下水果酵素的做法比例。

一，酵素

酵素，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和臺(tái)灣地區(qū)的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來加快反應(yīng)速率。大多數(shù)的酵素可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍;事實(shí)上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能，從而加快反應(yīng)速率。酵素作為催化劑，本身在反應(yīng)過程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。酵素有正催化作用，也有負(fù)催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率。

二，水果酵素的做法

1，酵素制作方法很簡單：按照1：3：10的比例，即1份紅糖：3份水果或蔬菜：10份水。放入可密封的大罐里，容器上方留約三分之一的空間，每天放氣，至少三個(gè)月，就可以用了。

2，如果感覺時(shí)間長，還有一個(gè)可縮短時(shí)間的，做法是：天然麥芽糖125克、維生素C鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個(gè)10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。每天放氣。 水果選應(yīng)季新鮮水果就可以。以不超過三種較好。

三，酵素效果

1，平衡內(nèi)分泌，活化細(xì)胞，美容養(yǎng)顏。

2，提高身體免疫，增強(qiáng)身體抵抗力。

3，緩解便秘。

4，緩解痛經(jīng)。

5，解酒。

以上就是我給大家介紹的水果酵素的做法比例，在制作的時(shí)候大家要注意發(fā)酵環(huán)境的溫度，因?yàn)榘l(fā)酵環(huán)境的溫度比較適宜微生物繁殖。