何首烏的食用方法 何首烏的功效與作用

何首烏在我們?nèi)粘５纳钪羞€是比較熟悉的，就算沒見過(guò)，可能也聽說(shuō)過(guò)，何首烏是一種比較珍貴的中藥材，對(duì)于人體的各方面都有很好的療效，不但可以強(qiáng)身健體，還能夠使人體的頭發(fā)變黑變濃，對(duì)于人體有非常好幫助，那么何首烏的食用方法和功效還有有哪些呢，下面我們一起來(lái)了解一下。

一、何首烏的功效

第一，何首烏的功效能夠強(qiáng)身健體，何首烏性微溫，味苦、甘、澀，具有益精血、補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯筋骨的作用。它含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素，既可入藥，還可做出不同的美食食用。通常，人們常在春季采摘它的嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，煲湯食用，何首烏美食可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還有強(qiáng)身健體的作用。第二，烏發(fā)、延緩衰老，何首烏還具有烏發(fā)和延緩衰老的作用，如白發(fā)、齒落、老年斑等，它能促進(jìn)人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的脂褐素在身體器官內(nèi)的沉積。何首烏還能擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈血管，降血脂，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以對(duì)高血脂癥、冠心病、老年貧血、大腦衰退、早老征象等，有非常好的預(yù)防作用。

二、何首烏的食用方法

1、生吃何首烏，其實(shí)何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。可以生吃額何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然后切成片，在太陽(yáng)下曬干，也可磨成細(xì)粉，沖水后服用，能夠解毒、潤(rùn)腸、強(qiáng)壯肝膽，補(bǔ)腎補(bǔ)血，也能有效止脫生發(fā)。

2、做成食物，何首烏也可以方便的作為食物食用，比如和豆腐、豬血、雞蛋、雞肉等搭配，也可以做成各類的粥、湯等。不過(guò)需要注意，為了保證何首烏的營(yíng)養(yǎng)成分，它并不適合炒菜，而且在分量上只能以輔料出現(xiàn)，不能作為主菜食用，以免引起不適。

3、作為藥材，有一些藥物是以何首烏為成分的，主要治療高血脂、便秘，還有一些保健用品。何首烏的藥用價(jià)值雖然很大，但是專門用于治療脫發(fā)的卻很少，脫發(fā)并非傳統(tǒng)意義上的疾病，何首烏對(duì)于脫發(fā)的治療也僅僅是輔助作用，因此很多何首烏成分的藥物在沒有明確說(shuō)明治療脫發(fā)的時(shí)候，是不能隨便服用的。

4、首烏茶，雖然何首烏直接泡茶，也是沒有多大的問(wèn)題，但是味道會(huì)很苦，比較難咽下去，所以一般在泡茶的時(shí)候都會(huì)加入山楂、枸杞等其他藥材混在一起泡。比如加入山楂為例，先將山楂和何首烏切碎混合在一起，加水浸泡2小時(shí)左右，再開火煮一小時(shí)便可以飲用了。在山楂首烏茶中，何首烏不能放太多，一兩片就可以了。

以上就是何首烏的一些功效和吃法介紹。雖然何首烏的功效也比較好，但是需要注意吃的人群和有特殊情況的患者，比如大便溏泄及有濕痰者慎服，同時(shí)要注意何首烏有制過(guò)和沒制區(qū)別，沒有制的何首烏有毒，慎用。孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止飲用。