茴香怎么吃

茴香又名小茴香，是人們較為喜歡的一種調(diào)味佳品，也是廚師烹飪常用的“八大味”之一，茴香的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是茴香里含有的物質(zhì)，刺激腸胃的神經(jīng)血管，所以平常都會(huì)拿來搭配肉類，那么接下來我們來看看茴香要怎么吃才好。

茴香有以下這些吃法：

一、茴香素炒 

和炒平常的蔬菜一樣，比較常見的做法是：等鍋里的油熱后放入切好的小辣椒（這可以增加它的香味，如果不喜歡辣椒也可以不放），待辣椒炒的變色后放入茴香，翻炒，加些許，然后裝盤， 最后可以根據(jù)自己的喜好的進(jìn)行裝飾擺盤。

二、茴香做餡

茴香菜是一種蔬菜，所以很多人家都拿它來做包子餃子餡。再加上“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，所以像東北那邊的很多地方在過春節(jié)的時(shí)候都喜歡和家人一起包茴香肉餡的餃子。平時(shí)則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子等等。

三、茴香生用

將準(zhǔn)備好的茴香研末，泡水服用，這可以用來治痔瘡；然后不甚被治蛇咬傷傷口久久不能愈合時(shí)，可以把茴香搗末敷于傷患處。

四、茴香煮湯

首先將海帶、海藻、茴香洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水煮開，然后把茴香撈出來，喝湯，這款湯可以清熱止痛。適用于肋軟骨炎，肋軟骨處增生者。

以上介紹的四種就是茴香的較為常見的吃法，喜歡的朋友可以自己動(dòng)手制作，也可以嘗試新的做法。