蓮藕的功效與作用 蓮藕的食用方法

夏天一到，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)常用蓮藕煲豬骨做湯飲用，這是因?yàn)樯徟河兄鍩釠鲅?，健脾開(kāi)胃的功效。尤其是炎炎夏季，我們體內(nèi)的陽(yáng)氣旺盛，多食用蓮藕以清熱消暑。今天就跟著小編了解蓮藕的功效與作用吧。

1、蓮藕的功效與作用

蓮藕本身口感清脆，口味清甜，可生吃也可作為食材，其花果根葉均可作為藥材，以滋補(bǔ)為用。蓮藕的功效與作用除了前面已經(jīng)提到的清熱涼血，還有著消食止瀉，止血益血的功效。尤其是加工而成的藕粉，尤為適宜體弱多病者食用，以作為滋補(bǔ)良品的一種。

2、蓮藕的食用方法

蓮藕作為食材比較常見(jiàn)，可用于炒，炸，煮等，家中最為常見(jiàn)菜式有蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，炒藕盒等。正如前面提到，蓮藕還可加工成藕粉，糖藕片，以及藕脯，美味可口，又十分方便食用，均有著清熱消食的功效。

3、蓮藕的應(yīng)注意事項(xiàng)

眾所周知，由于蓮藕性寒，腸胃消化能力較差的朋友不宜生吃蓮藕。此外，蓮藕不宜與菊花同食，容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀。在烹調(diào)蓮藕時(shí)，不可用鐵器，蓮藕容易吸收鐵質(zhì)，導(dǎo)致食物表面發(fā)黑。