扁豆?fàn)F面的做法 教你做最好吃的扁豆?fàn)F面

扁豆?fàn)F面是中國(guó)的一種傳統(tǒng)面食，很多人尤其是北方人特別愛(ài)吃。扁豆?fàn)F面使用的面條跟南方煮熟的面條不同，它使用的是生的面條。因此，這道菜要經(jīng)過(guò)炒、燜、蒸等步驟才可以完成。扁豆?fàn)F面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，步驟也不復(fù)雜，下面我就來(lái)為大家詳細(xì)講解扁豆?fàn)F面的做法。

扁豆?fàn)F面
1.準(zhǔn)備肉末150克，面500克，扁豆250克，姜蔥適量，油鹽適量。

2.把扁豆洗凈，姜蔥切成薄片，蒜頭切成碎末。

3.先用油將姜蔥爆炒出香味，再加入肉末炒熟。肉末熟后加入扁豆混在一起炒。

4.加入適量的醬油和水，把面條平鋪在鍋中。

5.先用開(kāi)大火燜，水沸騰之后轉(zhuǎn)文火慢慢燜。十分鐘之后將鍋中的面翻轉(zhuǎn)。

6.鍋中無(wú)水后加入適量的蒜頭在煮一下即可裝盤(pán)。

小貼士：
1.制作扁豆?fàn)F面要把握好水量和火候的大小，只要比例把握好，就等于成功了一半。

2.水少面條會(huì)干，水多了又容易變成煮面條，因此，一定要把握好水的用量。

3.用老抽煮扁豆?fàn)F面味道會(huì)更好。

以上便是簡(jiǎn)單又好吃的扁豆?fàn)F面的做法。相對(duì)來(lái)說(shuō)，南方人吃扁豆?fàn)F面的比較少，大部分都是北方人尤其是北京人在吃。沒(méi)嘗過(guò)扁豆?fàn)F面的人不妨這就去試試！