涼粉草怎么做成涼粉

在廣東，涼粉可謂是夏天的代名詞之一，是廣東人的夏日消暑良品。其原材料——涼粉草是一種重要的藥食兩用植物資源。涼粉草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功效。那涼粉草是如何實現(xiàn)成為美食的華麗轉(zhuǎn)變？

涼粉草怎么做成涼粉

制作涼粉的過程如下

1、取新鮮的涼粉草，擇洗干凈，后放入沸水鍋中，煮開。

2、煮開后再繼續(xù)燜5-10分鐘，然后撈出涼粉草，晾涼。

3、把涼粉草用菜籃過濾，一邊搓一邊加入到煮好的水中，至只剩下渣，將菜渣丟掉。

4、把粘米粉（生粉）用清水混合拌勻，倒入煮好的水中。

5、開火，邊煮邊攪拌，直至煮開，關(guān)火。整個過程中都不能停止攪拌哦！

6、將煮好的涼粉水倒入干凈的容器中，晾涼，可以根據(jù)個人需要選擇是否冰鎮(zhèn)，后用刀切成小塊，即成涼粉。

7、這時候可拌入糖水和水果食用，常見的搭配有煉奶、蜜、菠蘿、提子等。

小編溫馨提示：冰鎮(zhèn)后效果更佳哦~那是觸及靈魂的口感和味覺享受~

涼粉草怎么做成涼粉上面小編已經(jīng)給大家講解了哦，你們技能get到了嗎？擼起袖子加油干吧！