貢菜是什么菜 貢菜做法

蔬菜的種類有很多，其中貢菜就是一種非常受歡迎的蔬菜，它的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃可以促進腸胃蠕動，排出體內(nèi)毒素和垃圾，還能預(yù)防便秘，下面就來看看，貢菜是什么菜？貢菜做法是什么吧。

貢菜是什么菜

貢菜又叫響菜，它的色澤十分的鮮綠,而且質(zhì)地又很鮮嫩,味像海蜇，是高檔的純天然綠色脫水蔬菜,干貢菜就是干燥之后的苔菜。貢菜這一名稱,主要起源于清朝乾隆年間,是因為其每年為官員奉貢,供奉朝廷而得名。貢菜的種植歷史非常悠久,至今已有2000多年的歷史。貢菜還被親切的稱為“響菜”,因為它的口味及嚼起來的聲音,有如一鳴驚人。秋天是吃干貢菜最好的時節(jié)，把貢菜的梗去除，曬干即可。

貢菜做法

家里常用的做法是涼拌貢菜,用溫水(40度左右)浸泡25-30分鐘,也可以用冷水沖涼(時間f越長口感越好)，將麗奇切成約3-5cm的寸段,拌上一點鹽搓一下,然后在涼水中沖洗干凈,瀝干水分盛入器皿里,加入白糖、醋、麻油等攪拌均勻。貢菜擁有了很高的食用價值，無論是煮著吃，還是做湯、涼拌都是可以的。

貢菜是什么菜，在以上文中進行了介紹，干的貢菜在冷水中泡發(fā)之后,口感會比較好。只是要注意,如果把貢菜用涼水泡發(fā),其時間比較長,才能夠把貢菜泡發(fā)開。貢菜具有豐富而豐富的營養(yǎng)物質(zhì),富含人體所需的二十多種元素,可以幫助預(yù)防高血壓、冠心病等疾病。