牛腦的功效與作用 吃牛腦的好處

牛腦顧名思義就是黃牛或水牛的腦，很多人應(yīng)該都吃過羊肉，但是你吃過牛腦嗎？可以說牛腦富有較高的滋養(yǎng)補(bǔ)益價(jià)值,含鈣、磷、銅比肉多,另含維生素B1、維生素B2和煙酸等。那么牛腦的功效和作用有哪些？

牛腦的功效與作用

相信吃貨或懂吃牛肉的人是不會(huì)放過牛腦這么好的東西的，那么來聊聊牛腦的功效和作用。牛腦有助于胃酸的分泌和食物的消化，有消食化積的功效，適宜于治療飲食積滯證，它還有補(bǔ)血益氣的功效，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群，以及出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。牛腦中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。牛腦中含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

可以說牛腦可是非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物，不僅可以提高人們的免疫力、記憶力，還能養(yǎng)血息風(fēng)，生津止渴，消食化積之功效。牛腦的功效與作用，以上進(jìn)行了說明，希望對(duì)您有所幫助！