孕婦吃咸菜的危害 咸菜適合孕婦吃嗎

咸菜是深受中國家庭喜愛的一種腌制菜，一般是采摘新鮮的蔬菜后，用食鹽等調(diào)味品腌制而成，有較強的咸味，可以長期保存，可以說是很多中國家庭餐桌上的必備食品。但是對于孕婦來說，咸菜卻十分不利于孕婦的身體健康。接下來就讓我們一起了解一下，孕婦吃咸菜有哪些危害？

孕婦吃咸菜的危害

對于孕婦來說，因為身體多了一個寶寶，所以需要的營養(yǎng)成分就更多了。而人體需要的維生素c，一般是靠新鮮的蔬菜提供的。咸菜在腌制的過程中，大量的維生素c遭到破壞，所以咸菜的營養(yǎng)價值是非常低的。對于孕婦來說，應(yīng)該要多吃新鮮的蔬菜，才能保持營養(yǎng)的均衡。

咸菜是屬于腌制品，而在腌制的過程中，蔬菜中的維生素和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分都遭受到了破壞，并且在制備過程中，咸菜還會產(chǎn)生致癌的物質(zhì)亞硝酸鹽，吃下去對胎兒來說非常不利，很有可能導(dǎo)致胎兒畸形，而且在孕晚期吃太咸還容易導(dǎo)致身體水腫。

因為很多家庭制備咸菜的時候，沒有考慮滅菌殺毒的問題，所以如果保存不善的話，很容易發(fā)生腐爛變質(zhì)等情況，這時候孕婦食用的話，有可能食物中毒或者發(fā)生菌痢而導(dǎo)致早產(chǎn)。