健康知識百科> 龍葵素對人體的危害

龍葵素對人體的危害 龍葵素中毒癥狀

發(fā)布時間：2020-01-21 10:56:19

龍葵素是馬鈴薯中的一種有毒成分，龍葵素也稱馬鈴薯毒素，這種成分常見在茄子中，也有在沒有熟的西紅柿中，龍葵素是一種有毒的糖苷生物堿。龍葵素對人體的危害有哪些？


龍葵素對人體的危害


龍葵素對人體的危害


龍葵素對人體有很多的危害，龍葵素能溶于水，有腐蝕性，也有溶血性，龍葵素如果遇到醋酸加熱可以被破壞。通常每一百克馬鈴薯含有龍葵素在10毫克上下，一般不會引起中毒。如果沒有成熟或者表皮變綠，還有發(fā)芽的馬鈴薯其中的龍葵素就比較高了，能高達(dá)500毫克，如果過量吃這種馬鈴薯就可能導(dǎo)致急性中毒。龍葵堿對胃腸道有很強(qiáng)的刺激作用，會麻痹人的呼吸中樞，可能導(dǎo)致腦水腫，還可能出現(xiàn)充血的表現(xiàn)。有咽喉抓癢感或者燒灼感，而且上腹部燒灼感，也可能是疼痛感，輕的話是上吐下瀉，有頭疼或者頭暈的表現(xiàn)，嚴(yán)重會心臟衰竭，還可能有呼吸中樞麻痹而危及性命。


以上就是龍葵素對人體的危害的介紹。建議大家要把土豆應(yīng)儲存在低溫的環(huán)境中，最好沒有陽光照射，避免土豆生芽，平時不吃生芽多或者黑綠色皮的土豆，以免中毒了。

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