老鴨湯的做法 老鴨湯放什么燉好吃

隨著人們的生活水平逐漸提高，越來越多的人更喜歡在家制作美食，也會學(xué)習(xí)各種各樣的菜系，能夠讓自己的動手能力更加強，接下來我們就介紹一下老鴨湯的做法主要有哪些？

老鴨湯的做法

首先將新鮮的鴨肉清洗干凈，酸蘿卜切成塊，姜要切成片，蔥可以切成末。然后在鍋中放入水，加入鴨肉，姜片，料酒，大火煮開之后撈出瀝干，再在鍋中加入水，放入鴨肉，姜片，蔥，花椒，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時，放入酸蘿卜燉30分鐘，再加入枸杞，雞精，攪拌均勻就可以。在制作老鴨湯的時候一定要注重選材，鴨子要學(xué)老鴨子，這樣能夠去除鴨腥味兒，酸蘿卜也是有講究的，蘿卜可以根據(jù)不同的泡制時間，要選擇不同的酸蘿卜。

老鴨湯放什么燉好吃

通常情況下，在制作老鴨湯的時候都會加入酸蘿卜，這是我國傳統(tǒng)的特色名菜，主要是老鴨和酸蘿卜制作而成的，這道菜也具有很強的滋補作用，可以補充各項器官需要的營養(yǎng)元素，而且老鴨湯非常的鮮美，特別可口。生活中也有一些消費者在制作老鴨湯的時候會加入冬瓜或者是薏米的材料。

上面介紹的就是老鴨湯的做法。在制作的時候，鴨肉最好不要切的太大，而且鴨肉要煮爛為止。生活中有一些消費者材質(zhì)，做老鴨湯的時候也會加入粉絲，鴨血等材料，這樣會更加的好吃，我們在制作的時候根據(jù)自己喜歡的口感，加入不同的食材。