珍珠菜的功效和作用 珍珠菜怎么做好吃

珍珠菜，是一種野生草本植物，由于珍珠菜的葉片形狀與野菊花相似，所以它屬菊科植物。珍珠菜，又名白花蒿，珍珠菜的花朵是由一串串的白色小花串聯(lián)而成，珍珠菜的名字由此得來(lái)。那么珍珠菜的功效和作用有哪些呢？今天就為大家詳細(xì)解釋一下。

珍珠菜的功效和作用

珍珠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，莖葉當(dāng)中含有豐富的礦物質(zhì)，其中以鉀元素含量最高。在民間，人們認(rèn)為珍珠菜是作為產(chǎn)婦補(bǔ)身菜譜之一，是一種對(duì)婦女身體有益的蔬菜。珍珠菜可以藥食兩用，吃珍珠菜可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)個(gè)人的身體抗病能力。可以補(bǔ)充人體維生素，珍珠菜中含有較高的維生素B和維生素C，珍珠菜可以減少人體皺紋的生成，同時(shí)可以促進(jìn)人類(lèi)的腦部細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)大腦功能。

珍珠菜怎么做好吃

既然珍珠菜的功效和作用如此之大，那么我們應(yīng)該怎么做才可以更好地發(fā)揮其效用呢？潮州菜式中的必需品之一有珍珠菜，可以用其嫩莖葉素炒，做拌涼拌菜、雞蛋花湯等?？梢宰稣渲楣綘Z芹菜腐竹，在炎熱的夏天最適合了，清爽可口。珍珠貝肉可以減脂健身，是減肥降脂的美食首選之一。小白菜珍珠菇炒肉末也是不錯(cuò)的一道菜，味道十分可口。

以上為大家講解了關(guān)于珍珠菜的功效和作用，不過(guò)食用珍珠菜也是有一些禁忌的，珍珠菜屬于寒涼的蔬菜，不適合脾胃虛寒的人食用，患有低血壓的人群也禁忌食用，珍珠菜食用的時(shí)候也不能過(guò)多食用，應(yīng)以適量為好。