醪糟不甜可能是由于發(fā)酵不充分、原料不足或質(zhì)量不好、添加過多的水等原因造成的。醪糟的制作過程中，需要經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾兩個步驟。如果發(fā)酵不充分，就會導(dǎo)致醪糟的甜度不夠，口感也會受到影響。其次，醪糟不甜也可能是因為原料不足或質(zhì)量不好。醪糟的原料包括米、麥、豆等，如果原料不足或質(zhì)量不好，就會影響到醪糟的口感和甜度。最后，制作過程如果添加的水過多，就會導(dǎo)致醪糟的甜度不夠，口感也會受到影響。
