紫薯大致可以分為兩種：一種是淀粉型紫薯，另一種是糖型紫薯。淀粉型紫薯含有較高的淀粉，口感干燥，適合煮湯或制作面食；糖型紫薯則含有較高的糖分，口感較甜，適合制作甜點或糕點。那么，什么樣的紫薯不能吃呢？
首先，如果紫薯表面有明顯的斑點或者黑色的霉點，那么這種紫薯就不能吃了。這是因為這些斑點或霉點可能是由真菌或細菌引起的，如果食用了這種紫薯，就會對身體造成危害。
其次，如果紫薯表面有明顯的綠色，也不能食用。這是因為紫薯中含有一種叫做龍葵堿的物質，如果紫薯表面出現(xiàn)綠色，就說明紫薯中的龍葵堿含量過高，食用后會對身體造成危害。
此外，如果紫薯的內部出現(xiàn)黑色或者發(fā)霉，也不能食用。這是因為這些黑色或霉點可能是由細菌或真菌引起的，如果食用了這種紫薯，就會對身體造成危害。
