茼蒿發(fā)苦怎么回事

買了很多茼蒿，但是想問茼蒿發(fā)苦怎么回事？

用戶名：匿名用戶 | 瀏覽40次 | 分類： 生活小妙招 | 2023-11-24 10:11:14

最佳答案

茼蒿本身就有一定的苦味。這是因為茼蒿屬于菊科植物，而菊科植物中的一些成分，如萜類化合物和黃酮類化合物，都會給植物帶來苦味。因此，即使是新鮮的茼蒿，也會有一定的苦味。如果茼蒿不新鮮或者處理不當，也會讓它的苦味更加明顯。比如，如果茼蒿放置時間過長，就會出現(xiàn)腐爛、變黃等現(xiàn)象，這時候茼蒿的苦味就會變得更加明顯。另外，如果茼蒿處理不當，如洗凈不徹底或者煮熟時間過長，也會讓茼蒿的苦味更加突出。

生活小妙招專家推薦 | 2023-11-24 10:11:14 0

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