因?yàn)椴煌亩棺臃N類和質(zhì)量不同，所以泡豆的時(shí)間也會(huì)有所不同。一般來說，如果是新鮮的豆子，泡豆的時(shí)間可以稍微短一些，大約在4-6小時(shí)左右。如果是老豆子，泡豆的時(shí)間就需要長一些，可以在8-12小時(shí)左右。
那么，為什么要泡豆呢？泡豆的主要目的是為了軟化豆子，讓豆子更容易被破壁機(jī)打碎，從而制作出更加細(xì)膩的豆?jié){。此外，泡豆還可以去除豆子表面的雜質(zhì)和異味，讓豆?jié){更加清香可口。
但是，如果泡豆的時(shí)間過長，豆子就會(huì)發(fā)芽，這樣會(huì)導(dǎo)致豆?jié){的口感變差，而且還會(huì)影響豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值。因此，在泡豆的時(shí)候，一定要注意時(shí)間，不要過長。
另外，如果你使用的是破壁機(jī)，那么泡豆的時(shí)間可以稍微短一些，因?yàn)槠票跈C(jī)可以更加輕松地將豆子打碎。但是，如果你使用的是傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)，那么泡豆的時(shí)間就需要長一些，因?yàn)閭鹘y(tǒng)豆?jié){機(jī)的功率相對較小，需要更加軟化的豆子才能打出好的豆?jié){。
