茯苓可以熬粥喝。將15克茯苓打粉或切片，搭配50克粳米、30克薏米同煮，能增強健脾祛濕功效。茯苓含多糖類成分需充分熬煮才能釋放，建議冷水下鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。脾胃虛弱者加10克山藥，腎虛尿頻者慎用。研究顯示，茯苓熬粥后生物利用率比泡水高3倍，但每日攝入量不宜超過30克，過量可能引發(fā)口干。注意不與醋同食，酸性環(huán)境會破壞有效成分。藥粥建議每周食用3次，持續(xù)1個月后停用1周觀察效果。
