菱角中含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),尤其是鉀、鎂等礦物質(zhì)含量較高。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)都是非常有益的。菱角的糖分含量相對(duì)較低,每100克菱角中含有大約10克的碳水化合物,其中只有1克左右的糖分。因此,糖尿病人在適量控制攝入量的情況下,是可以食用菱角的。
但是,需要注意的是,糖尿病人在食用菱角的時(shí)候,需要控制攝入量,并且要選擇新鮮的、沒(méi)有變質(zhì)的菱角。此外,糖尿病人在食用菱角的同時(shí),還需要注意搭配其他食材,以達(dá)到均衡飲食的目的。