明目水果
草莓
草莓中含有大量的胡蘿卜素,而胡蘿卜素是合成維生素A的不可或缺的物質(zhì),所以多吃草莓可以通過補充胡蘿卜素來間接補充維生素A,從而起到明目護肝的功效。
藍莓
在國外藍莓被稱為“神奇果”,因為除了常規(guī)營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量豐富外,還含有大量特殊營養(yǎng)成分“花青素”?;ㄇ嗨刂械幕ㄇ嘬丈貙θ梭w的眼睛有很好的效用,不僅可以緩解眼疲勞,抵抗近視,而且配合藍莓中含有的維生素A,可以加速視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)的再生,防止視力退化,讓眼睛更明亮,也就是我們常說的“明眸”,因而藍莓有“美瞳之果”的別名。
橘子
橘子的口味,甜中帶酸,氣味芬芳怡人。在中醫(yī)里,認為橘子有祛風(fēng)邪,止癔病的作用。橘子中的維生素,特別是維生素E、維生素C等,對于肝細胞的維護、便秘情況的預(yù)防、肝硬化患者的免疫的增強,尤其是解毒、健胃、強脾等作用,是十分明顯的。另外,橘子含有豐富的維生素C,也有明目的功效。
烏梅
烏梅以“酸入肝”著稱,其具有補肝、斂肝的醫(yī)用價值,不僅具有“和肝氣,養(yǎng)肝血”的功效,而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收,進而達到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護肝的功效。
葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用,對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。
明目藥膳食譜
豬肝炒胡蘿卜
原料:豬肝250克、胡蘿卜100克。
做法:將豬肝洗凈切片,放于大碗內(nèi),放入碗內(nèi),加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗凈切片。炒鍋置于旺火上,倒油于鍋內(nèi),燒熱,將胡蘿卜放入鍋內(nèi)煸炒,然后倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。 佐餐食用。
玄參燉豬肝
原料:玄參15克、豬肝500克、花生油、淀粉、糖、醬油、料酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量。
做法:取玄參片洗凈用紗布包好,與豬肝同煮1小時,取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸,入姜、蔥煸炒,再放入豬肝片,加醬油、糖、料酒少許,加入豬肝原湯,濕淀粉勾芡,加入精鹽、味精調(diào)味即可。 佐餐食用。
沙苑子白
歡迎轉(zhuǎn)載分享本文鏈接:http://hengjiedu.cn/zhuanti/blueberry/273316.html