礦物質(zhì)有哪些特點

礦物質(zhì)(又稱無機鹽)，是人體內(nèi)無機物的總稱。是在地殼中自然存在的化合物或著天然元素。和維生素一樣，它是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但會隨年齡、性別、身體狀況等因素有所差異。那么，礦物質(zhì)有哪些特點呢？

礦物質(zhì)有哪些特點

1、在體內(nèi)不能合成，必須從食物和飲用水中攝取;

2、礦物質(zhì)在體內(nèi)組織器官中的分布不均勻;

3、礦物質(zhì)元素相互之間存在協(xié)同或拮抗效應(yīng);

4、部分礦物質(zhì)需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過量攝入易引起中毒。

作用

礦物質(zhì)在人體新陳代謝過程中，每天都有一定量隨各種途徑排出體外。因此，必須通過飲食來進(jìn)行補充。由于某些無機元素在體內(nèi)，其生理作用劑量帶與毒性劑量帶距離較小，故過量攝入不僅無益反而有害，特別要注意用量不要過大。根據(jù)礦物質(zhì)在食物中的分布及其吸收、人體需要特點，在我國人群中比較容易缺乏的有鈣、鐵、鋅。在特殊地理環(huán)境或其他特殊條件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏問題。

礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。

礦物質(zhì)有哪些特點，你了解了嗎？