礦物質(zhì)對于人體的健康的極其重要,其中包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯等7種元素含量較多。在我們的日常生活中,其實含有礦物質(zhì)的食物有很多。那么含有礦物質(zhì)的食物有哪些？對人體有哪些作用呢？下面就具體介紹什么食物含礦物質(zhì)多。
1、補(bǔ)鈣的食物：奶及奶制品；豆及豆制品；可連骨殼一起吃的小魚、小蝦；綠色蔬菜；海帶、紫菜、發(fā)菜、芝麻、芝麻醬等。
2、補(bǔ)磷的食物：磷普遍存在于各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、蛋、乳及其制品含磷豐富，另外堅果、海帶、紫菜、豆類食物的含磷量也較高。只要食物中蛋白質(zhì)鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。
3、補(bǔ)鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉；豆類、木耳、芝麻醬；紅塘、蛋黃等。但是蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補(bǔ)鐵效果不是很好。
4、補(bǔ)鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟；干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬；蛋類、豆芽和燕麥類等。
5、補(bǔ)碘的食物：海產(chǎn)品、強(qiáng)化碘鹽。
6、補(bǔ)硒的食物：海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
7、補(bǔ)氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高于植物性。海洋動物氟含量高于淡水及陸地食物。
礦物質(zhì)是我們?nèi)梭w健康不可或缺的營養(yǎng)元素,通過以上介紹你了解了嗎？需要注意的是礦物質(zhì)不是補(bǔ)充的越多越好，記得要適量攝入，保持飲食均衡。
