土豆是否會導(dǎo)致發(fā)胖
一般情況下不會。土豆含水量高達(dá)76%以上，而真正的淀粉含量不到20%，同時富含“膳食纖維”能夠產(chǎn)生飽腹感。此外，土豆富含維生素B、C和各種礦物質(zhì)，有助于全面補(bǔ)充營養(yǎng)并促進(jìn)新陳代謝。因此，以土豆代替主食確實(shí)有助于減肥，只要適量食用不會導(dǎo)致發(fā)胖。
土豆減肥的原理
1、土豆中的淀粉屬于抗性淀粉，含有豐富的膳食纖維，消化吸收較慢，增加飽腹感，有助于清除油脂和垃圾，甚至有研究表明抗性淀粉還能縮小脂肪細(xì)胞。
2、土豆中脂肪含量極低，只占0.1%～0.2%，可以忽略不計(jì)。因此，用土豆替代部分大米有助于減肥。
3、土豆富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道通便，及時排出代謝毒素，預(yù)防便秘和腸道疾病。
4、土豆含有豐富的維生素B、C和各種礦物質(zhì)，全面補(bǔ)充營養(yǎng)并促進(jìn)新陳代謝。
為何有人吃土豆會發(fā)胖
1、在正常主食攝入情況下，過量食用土豆。
如果在正常主食攝入量的基礎(chǔ)上過多食用土豆，可能導(dǎo)致能量攝入過多，導(dǎo)致體重增加。建議每餐減少主食攝入量，以土豆代替，如蒸熟土豆、土豆泥、煮土豆等。
許多人可能會認(rèn)為土豆熱量很低，可以完全用土豆代替主食，但由于土豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不如大米等主食，且難以提供身體所需全部營養(yǎng)。因此，建議合理搭配主食和適量土豆。
2、采用油炸等錯誤烹飪方式處理土豆。
如果處理土豆的方法不當(dāng)，不僅不能減肥還可能導(dǎo)致體重增加。例如，土豆燒肉、土豆燉牛肉等，土豆吸油能力強(qiáng)，易吸收牛肉中的脂肪，增加能量攝入。
此外，現(xiàn)在洋快餐大量進(jìn)入中國，各種薯?xiàng)l、薯片口感誘人，深受兒童和年輕人喜愛。然而，油炸后的薯?xiàng)l能量遠(yuǎn)高于土豆本身，炸后土豆的能量大約是原來的2倍。因此，建議食用時選擇煮、炒、煎或蒸土豆，避免食用薯?xiàng)l等油炸食品。
土豆減肥適量攝入
對于認(rèn)為自己身材不理想的人，將土豆列為每日必吃食品一段時間，無需節(jié)食即可達(dá)到“越吃越美”的效果。然而，減肥者應(yīng)注意最好將土豆作為主食，每次適量食用一個中等大小的土豆即可。雖然可以用土豆做菜食用，但關(guān)鍵是同時減少其他主食攝入。
推薦4款土豆減肥食譜
1、香油土豆絲
做法：將土豆切絲，煮熟后撈起，與鹽、味精、香油拌勻，可代替晚餐，搭配白粥。
功效：通便排毒。
2、番茄土豆泥
做法：蒸熟土豆壓成泥，與去皮
歡迎轉(zhuǎn)載分享本文鏈接：http://hengjiedu.cn/zhuanti/shiya/282562.html
