乳清蛋白粉深受運動員和健美者喜愛，因為它的生物化學價值比其他類型蛋白都高。這種蛋白粉被人體吸收和利用的比例很高，因此運動員和健美者喜歡將乳清蛋白粉作為日常營養(yǎng)品幫助提高競技能力或增加肌肉塊。
乳清蛋白粉是天然支鏈氨基酸的最佳來源，其中所含的亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸對運動員非常重要。支鏈氨基酸是抗疲勞和運動中或之后恢復很重要的元素，它在身體活動時燃燒率很高，因此需要攝入更多的數(shù)量加以補充。
蛋白質(zhì)是由必需氨基酸和非必需氨基酸組成，它們用于修復細胞和控制許多代謝功能。蛋白質(zhì)是身體活動，以及肌肉和骨骼構(gòu)建修復功能的能量來源。
身體本身可以生產(chǎn)非必需氨基酸，但只能通過攝入的食物獲得需要的必需氨基酸。而乳清蛋白粉就是高質(zhì)量完整蛋白質(zhì)的最佳來源之一，這意味著它含有所有類型的必需氨基酸。
乳清是奶酪的副產(chǎn)品。在把牛奶加工成奶酪后，一種叫做牛奶漿的液體保留下來。乳清就是從這種牛奶漿提取出來的。乳清蛋白粉有三種形式：濃縮，孤立和水解。孤立是一種純?nèi)榍逍问剑?0%純蛋白質(zhì)，并且不含乳糖或脂肪。它經(jīng)常被溶解在牛奶或水中飲用。
乳清蛋白可以是一種促進健康和減肥的有效工具。孤立蛋白粉形式濃縮了大量蛋白質(zhì)成分并且不含脂肪，因此對希望減肥的人特別有吸引力。
乳清蛋白的谷胱甘肽含量也很高，這是一種身體免疫系統(tǒng)健康需要的抗氧化劑，為此乳清蛋白粉才具有抵御退行性疾病的好處。作為一種純粹和完整的蛋白質(zhì)，它還被認為有助于調(diào)節(jié)血糖水平，對幫助控制糖尿病特別有好處。
