發(fā)布時(shí)間: 2025-03-21 15:20:06
千禾0添加醬油與海天醬油適用場景不同,千禾側(cè)重零添加,海天側(cè)重工藝穩(wěn)定性。
千禾零添加醬油核心優(yōu)勢在于配料純凈,僅含水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥和鹽,氨基酸態(tài)氮含量普遍超過1.0g/100ml。其采用180天高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝,鮮味物質(zhì)自然生成,適合涼拌、蘸食等直接食用場景。但第三方檢測顯示,部分批次存在0.011mg/kg鎘殘留,雖未超標(biāo),長期食用需警惕重金屬累積風(fēng)險(xiǎn)。
海天醬油依托百年老窖池和工業(yè)化生產(chǎn),產(chǎn)品線覆蓋從3元低價(jià)款到25元零添加系列。以金標(biāo)生抽為例,添加谷氨酸鈉、苯甲酸鈉等成分,鮮味更突出且保質(zhì)期長達(dá)24個(gè)月,適合高溫烹炒。檢測數(shù)據(jù)顯示其鈉含量比千禾低12%,但部分產(chǎn)品檢出微量防腐劑。在餐飲渠道,海天市場占有率超60%,其穩(wěn)定的品質(zhì)和性價(jià)比更受家庭用戶青睞,但零添加產(chǎn)品配料純凈度略遜于千禾。
發(fā)布于:2025-03-21 15:20:06