吃香菜的好處和壞處

發(fā)布時(shí)間: 2025-02-26 15:58:40

香菜食用利弊:補(bǔ)充維生素但增加草酸風(fēng)險(xiǎn)。

每100g含維生素C48mg(滿足日需53%),維生素K250μg(滿足312%),促進(jìn)凝血功能。但草酸(3.8mg/g)結(jié)合鈣質(zhì)形成結(jié)晶,日均超50g使尿結(jié)晶風(fēng)險(xiǎn)提升28%。特殊益處:香葉醇抑制幽門(mén)螺桿菌,胃病患者餐前食用20g有效率65%。

風(fēng)險(xiǎn)控制:焯水處理(1分鐘)去除65%草酸。國(guó)際案例:地中海飲食日均攝入量35g,相關(guān)腎結(jié)石發(fā)病率僅西方飲食的1/3。

發(fā)布于:2025-02-26 15:58:40