發(fā)布時間： 2025-02-26 11:42:50
香菜與動物肝臟、蝦類存在營養(yǎng)拮抗，應間隔2小時食用。
豬肝中的銅離子（2.5mg/100g）加速香菜維生素C氧化，損失率達73%。實驗顯示同時食用組鐵吸收率下降41%，建議間隔2小時。某貧血患者改正食用順序后，血紅蛋白提升速度加快29%。
蝦類砷含量（0.3mg/kg）與香菜硫化物生成有毒物，雖未達中毒量但應避免。某海鮮餐館監(jiān)測顯示，兩者同食后顧客腹瀉率升高2.8倍。建議烹飪時加入姜蒜分解有害物質。
特殊疾病需警惕。甲狀腺患者避免與卷心菜同食，其組合致甲狀腺腫物質增效3倍。某病例顯示連續(xù)食用1月，TSH值升高至8.9mIU/L。
發(fā)布于：2025-02-26 11:42:50
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