奇亞籽含碳水化合物嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-26 09:26:07

奇亞籽碳水化合物含量34g/100g，其中膳食纖維占38%。

檢測(cè)顯示可溶性纖維達(dá)6.3g，吸水膨脹后形成凝膠延緩糖分吸收。GI值實(shí)測(cè)為42，某糖尿病組每日攝入20克，餐后血糖波動(dòng)減少1.7mmol/L。但過量食用（＞40g/天）可能引發(fā)腹脹，腸易激綜合征患者癥狀加重率提升2.3倍。

建議浸泡后食用。粒徑2mm籽粒需15分鐘完全水合，未膨脹籽粒腸道滯留時(shí)間延長(zhǎng)5小時(shí)。某病例顯示干吞導(dǎo)致腸梗阻，內(nèi)鏡取出時(shí)體積膨脹8倍。

運(yùn)動(dòng)人群需注意補(bǔ)充水分。每克奇亞籽結(jié)合12ml水，某馬拉松選手賽后未補(bǔ)水直接食用，血液粘稠度短暫升高17%。建議按1:10比例預(yù)泡，冷藏4小時(shí)效果最佳。

發(fā)布于：2025-02-26 09:26:07