閩南粽子的種類和口味 粽子有堿味能吃嗎

閩南的粽子也是在福建省非常傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，是在端午節(jié)的時候很多人都會選擇的粽子類型，那么閩南粽子的種類和口味都有哪些呢？粽子有堿味能吃嗎？一起來看看吧。

閩南粽子的種類和口味

閩南粽子主要分為堿粽和肉粽，還有豆粽，其中堿粽是在糯米中加入了堿液煮熟而成的，這種粽子具有粘和軟還有滑的特點(diǎn)，在吃的時候再加入蜂蜜或者是糖漿，就變得更為可口。肉粽的話，材料主要分為鹵肉和香菇，還有蛋黃和蝦米以及筍干等等，而豆粽則是采用了九月豆混合了少許鹽同時搭配糯米制作而成的，在煮熟之后會有撲鼻的豆香，也有的人會蘸著白糖來吃。

粽子有堿味能吃嗎

粽子有堿味的話，通常是因?yàn)轸兆臃诺臅r間過長所導(dǎo)致的，如果發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的問題，那么就不能吃了，因?yàn)檎５聂兆硬捎玫亩际切迈r的粽葉和蔬菜，所以說是不會存在堿味的。而從此出現(xiàn)了堿味，一方面是因?yàn)橥Ａ舻臅r間過長，另一方面也非常的影響口感，也有可能是粽葉反復(fù)使用所導(dǎo)致的，這個時候我們要使用新的作業(yè)來包，那么味道就會有很大的改善了。

在以上的文章中，針對于閩南粽子的種類和口味，還有出現(xiàn)了點(diǎn)位是否能吃的問題，為大家做了相關(guān)的介紹。我們可以看出，閩南的粽子主要分為三種類型和口味，主要是豆粽和肉粽還有堿粽。