山茶油可以長(zhǎng)期食用嗎 山茶油的食用方法

山茶油是一種很好的植物油，其脂肪酸組成與橄欖油很接近，甚至略高于橄欖油，因此對(duì)于注重養(yǎng)生的人群來(lái)說(shuō)，大部分人更偏向使用山茶油。那么山茶油可以長(zhǎng)期食用嗎，以及山茶油的食用方法有哪些呢？下面就來(lái)了解一下。

山茶油可以長(zhǎng)期食用嗎

可以的，山茶油其中的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，包括有維他命A、B、C、E、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素和多種對(duì)人體有益的微量元素。而其中害含有角鯊烯的重要生理活性物質(zhì)（僅含植物油、橄欖油和茶油中），這一成分具有良好的富氧能力，能夠起到抗缺氧和抗疲勞的效果，并幫助提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)胃腸吸收。此外在山茶油中，茶多酚和山茶苷具有顯著的降膽固醇和抗癌作用。

山茶油的食用方法

涼拌：一般涼拌若是用普通的食用油，那么一定要加熱食用油才能吃。而山茶油則不需加熱就直接用于涼拌，除了用于涼拌各種素食、素菜等，還可調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味滑、不油膩等特點(diǎn)。

熱炒：都知道“熱鍋冷油”的做法是保證菜色、香、味、營(yíng)養(yǎng)的正確方法，但是一般的油過(guò)熱會(huì)發(fā)黑營(yíng)養(yǎng)口感和營(yíng)養(yǎng)，而山茶油加熱后不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

油炸：普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化氫，對(duì)人體是極其有害的。而山茶油中含有抗氧化劑，其可以在在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，更重要的是不產(chǎn)生反式脂肪酸，而且品質(zhì)不變，因此是一種比較理想的健康煎炸食用油。

以上就是關(guān)于山茶油可以長(zhǎng)期食用嗎，以及山茶油的食用方法的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)于想要了解的人有所幫助。