蘇州雞頭米怎么做好吃 蘇州雞頭米羹的做法

每一個(gè)地方都有自己的特色食物，蘇州雞頭米就是蘇州地區(qū)的一種特色食物，又稱吳中雞頭米，也就是芡實(shí)，那么蘇州雞頭米的相關(guān)信息有什么呢？我們一起來(lái)了解一下蘇州雞頭米怎么做好吃以及蘇州雞頭米羹的做法吧。

蘇州雞頭米怎么做好吃

蘇州雞頭米常用煮和炒的方法來(lái)食用。煮的方法就是在鍋中加水，煮沸，再加入蘇州雞頭米在水中，水能淹過(guò)雞頭米即可，再次煮沸，出鍋加入適量的糖就可以食用了。炒的話在家里一般不太會(huì)做，基本上都是飯店里的荷塘月色這道菜里才會(huì)有。荷塘月色這道菜的原材料有西芹、蓮藕、百合、腰果和雞頭米，清炒后勾芡出鍋。除了煮、炒的做法好吃之外，還有雞頭米做的甜品。

蘇州雞頭米羹的做法

雞頭米羹的制作特別需要注意方法，首先將銀耳泡發(fā)，將其他材料也煮好，在湯鍋加水燒開(kāi)，然后在鍋里倒入雞頭米，煮沸后沸騰2到3分鐘，這時(shí)候可以用藕粉調(diào)芡汁，之后用于勾成玻璃芡，再在其中撒入少許的桂花糖，就可以舀起來(lái)吃了，在煮的時(shí)候可以選擇加點(diǎn)小圓子等小料，這樣可以讓雞頭米羹更加美味。

蘇州雞頭米有很多種做法，都是很不錯(cuò)的，不管是煮還是炒都是很好吃的，除了蘇州雞頭米羹這種甜點(diǎn)外，其實(shí)還有很多的蘇州雞頭米做的甜點(diǎn)，大家有機(jī)會(huì)的話可以親自去蘇州嘗嘗哦，也可以買(mǎi)來(lái)雞頭米嘗試做來(lái)試試哦。