你知道腌辣椒的做法嗎？

腌辣椒基本上對于現(xiàn)在來講已經(jīng)成為一種我們生活中經(jīng)常可以見到的一種咸菜了，當(dāng)然它的主要作用是，在我們忙的沒有時(shí)間炒菜的時(shí)候的一種代替品。當(dāng)然現(xiàn)在腌咸菜不只有辣椒一種，還有一些其他的白蘿卜、芥菜等等的菜品可以選擇。今天我們所講的是腌辣椒的做法，其他的菜品跟這個(gè)流程大同小異。

首先我們要選擇辣椒，由于現(xiàn)在辣椒的品種是比較多的，有的是非常辣的，但是有的是微辣的，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇；選擇好辣椒之后要對其進(jìn)行相關(guān)的清洗，洗好之后稍微晾干一下，然后就可以放在一個(gè)壇子中（當(dāng)然您也可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┖}卜等等的輔料），然后就是需要我們在壇子中加入一些輔料，比如醬油、鹽、糖、蔥、姜、蒜等等的配料，密封好就可以了，但是大家千萬要注意前三天，因?yàn)樯舷碌年P(guān)系可能剛開始需要大家每隔一段時(shí)間就去攪拌下，這樣才能讓每一個(gè)辣椒都可以接觸到液體。

以上我們所介紹的就是腌辣椒的做法，當(dāng)然現(xiàn)在有些人覺得腌辣椒過于平淡，往往會在里邊多多少少的配一些花生米，當(dāng)然這種做法也是可取的。