雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 3個(gè)技巧教你做出營養(yǎng)又健康的雞湯

不管是古代還是現(xiàn)代，雞湯都是常見的滋補(bǔ)湯，特別是女人生完孩子之后，基本每天都會(huì)喝雞湯，雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)，不僅能夠恢復(fù)體力，還能夠提高身體免疫力，營養(yǎng)效果非常不錯(cuò)。那么雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)呢？下面跟隨小編一起來了解一下燉雞湯的3個(gè)技巧吧。

雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

1、用來燉湯的雞，最好是老母雞或者童子雞，因?yàn)橥与u含有蛋白質(zhì)非常豐富，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪量會(huì)比較少。而老母雞的蛋白質(zhì)豐富，但是肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)，脂肪量含量較高。所以在燉湯的時(shí)候，可以選擇這兩種雞，味道會(huì)更鮮美一點(diǎn)。同時(shí)，燉湯的雞最好選擇新鮮的，不要用冷凍的。

2、燉湯的鍋要選擇砂鍋，盡量不要選擇鐵鍋，砂鍋能夠更好的把雞湯的鮮味留住，燉出來的湯味道會(huì)更鮮甜。

3、燉雞湯的時(shí)候，可以適量加入一些中藥材配料，比如：紅棗、枸杞、桂圓、香菇、黃芪、芡實(shí)等等，不同的藥材具有不一樣的營養(yǎng)效果，所以大家在搭配之前可以先咨詢一下專業(yè)的中藥師，對(duì)癥下藥會(huì)更好。

推薦兩款好喝又營養(yǎng)的雞湯

1、烏雞滋補(bǔ)湯

材料：烏雞半只、黨參5g、黃芪5g、紅棗5顆、枸杞15顆、姜片5片、鹽適量

做法：烏雞洗干凈切小塊焯水備用，黨參、黃芪、紅棗和枸杞洗干凈放入燉鍋中，然后加入姜片和烏雞，再倒入適量水，燉2個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽即可直接食用。

2、茶樹菇雞湯

材料：土雞半只、茶樹菇80g、姜3片、鹽適量

做法：茶樹菇洗干凈用溫水浸泡10分鐘，土雞切小塊放入鍋中用開水焯水，然后把土雞、茶樹菇和姜片一起放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮1個(gè)小時(shí)左右，放入適量的鹽調(diào)味即可食用。

雞湯有很多種做法，但是想要好喝又營養(yǎng)，就需要加一些中藥材進(jìn)去，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高哦。