大豆的營養(yǎng)價值 大豆有哪些營養(yǎng)價值

大豆俗稱黃豆，是我們生活中常常吃的一種食物。因為它很有營養(yǎng)，吃了也不會發(fā)胖，所以深的人們的喜愛。人們還研究出了各種各樣的吃法來表達對黃豆的喜愛。那么我們今天來一起研究下大豆的營養(yǎng)價值到底有哪些。

大豆的營養(yǎng)價值

1.降血脂

大豆中含有豐富的植物固醇，植物固醇可以有效的降低血液中的膽固醇。在植物固醇進入腸道后，會和膽固醇進行一場激烈的競爭，影響膽固醇的吸收。最重要的一點是，它在影響血液里壞的膽固醇的同時，并不會影響好的膽固醇。

2.防止血管硬化

大豆可以預防血管硬化，預防心血管疾病，起到保護心臟的作用。

3.降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，還可以抑制體重增加。

4.預防老年癡呆

在大豆中含有一種叫淄醇的物質(zhì)，它能夠有效的增加神經(jīng)機能，促進其活力。因此，日常生活中，每天食用適量大豆能夠起到預防老年癡呆的作用。

看到大豆這么多的好處，大家是不是對它更加喜愛了呢？今天的介紹就到這里啦，咱們下期再見~