淡豆豉別名

淡豆豉，淡豆豉別名豆豉、杜豆豉，主要來源是豆科大豆屬植物大豆的成熟種子經(jīng)過一定的炮制方法加工而成。主要功能有解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于感冒、寒熱頭痛，煩燥胸悶，虛煩不眠。產(chǎn)地分布在全國均有栽培。

淡豆豉別名為香豉、淡豉、大豆豉，其主要是用于感冒、寒熱頭痛及煩躁胸悶、虛煩不眠。用量一般在6～12克即可。一般的服用方法為內(nèi)服：煎湯，5～15g；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調(diào)敷。

淡豆豉的制作方法

取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000g中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍晾，再置容器內(nèi)，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí)，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶15～20天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時(shí)，取出，略蒸，干燥，即得。

淡豆豉的功效

淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺經(jīng)，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發(fā)汗之力頗為平穩(wěn)，有發(fā)汗不傷陰之說?！睹t(yī)別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒。”常用治外感初起，癥見惡寒發(fā)熱，無汗，頭痛鼻塞等證。

淡豆豉性寒能清熱?！端幮哉摗份d：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤湯，則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛。故本品有清熱止痢之功效。若癥見大便次數(shù)增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣，內(nèi)傷飲食生冷，積滯于腸中所致。可用本品清熱止痢。