胡蘿卜富含維生素，許多人都會(huì)選擇用胡蘿卜煲各種各樣的湯，在廣東特別突出。但是還有很多胡蘿卜家常菜的做法是很多人不知道的，比如：胡蘿卜絲炒肉絲、清炒胡蘿卜、涼拌胡蘿卜絲、胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜悶土豆等等，本文就為大家介紹幾種胡蘿卜做法。
一、胡蘿卜炒肉絲的做法
材料：豬里脊肉、紅蘿卜、蔥、鹽、生抽、雞粉、生粉、花生油、蠔油
做法：
1.豬肉切絲加入生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油、用手抓勻。
2.紅蘿卜切絲
3.鍋倒適量油，燒熱后倒入肉絲、滑散、炒至肉絲八成熟時(shí)倒入紅蘿卜絲，快速翻炒至紅蘿卜絲變熟后加少許鹽、蔥、蠔油調(diào)味即可出鍋。
二、胡蘿卜炒雞蛋
材料：胡蘿卜、雞蛋、蔥花、鹽、菜籽油、雞精
做法：
1紅蘿卜去皮插絲;蛋液加蔥花、鹽打散
2油比平時(shí)炒菜稍多點(diǎn)，煸炒紅蘿卜絲
3把紅蘿卜絲撥勻，倒入蛋液，凝固后搗散，根據(jù)個(gè)人口味加鹽、雞精，翻炒至焦焦的
三、涼拌胡蘿卜
材料：胡蘿卜、醋、蒜泥、糖、香油、雞精
做法：
將小紅蘿卜洗凈，用刀將蘿卜兩頭去掉一點(diǎn)
然后不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了
下面就準(zhǔn)備調(diào)汁了，放一點(diǎn)蒜泥和，加醋，糖來個(gè)兩大匙，香油一些，再加些雞精調(diào)成汁。把調(diào)好的汁倒入拍好的紅蘿卜上就可以啦
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