毛豆是我們生活中常接觸的蔬菜，毛豆的蒸煮方式多種多樣，因其味道獨(dú)特，而受到了人們的喜愛。毛豆中含有豐富的維生素和纖維素，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充必要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，毛豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？
毛豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效
1.降低膽固醇
毛豆中所含有大量脂肪酸，脂肪酸能夠在一定程度上對(duì)人體代謝功能起到調(diào)節(jié)作用。脂肪酸調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，能夠?qū)θ梭w脂肪代謝起到一定程度的改善作用，以此有效的幫助降低人體膽固醇，從而減少患老年疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.保護(hù)心腦血管
毛豆中含有能夠?qū)θ梭w血管起到一定程度清潔作用的化合物。同時(shí)毛豆中所含有的蛋白質(zhì)對(duì)人體心腦血管可以發(fā)揮部分好處，以此有效的保護(hù)人體心血管。在保護(hù)人體心腦血管的同時(shí)，還能有效的控制人體血壓，保護(hù)人的身體健康。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松
毛豆中含有豐富的維生素以及其他營養(yǎng)元素。毛豆中含有豐富的鐵元素，鐵對(duì)于兒童的成長有著至關(guān)重要的作用。同時(shí)毛豆能為人體補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，能夠有效的預(yù)防人體骨質(zhì)疏松。
