蔬菜可以說(shuō)是每天飯桌上都要必備的，其中含有的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于提高人體免疫力有重要的作用，而蔬菜中含有的纖維也對(duì)人體的腸胃健康有益處。而蛋白質(zhì)同樣也是人體內(nèi)非常重要的一個(gè)組成部分，一般都是通過(guò)肉類(lèi)和豆制品來(lái)攝入蛋白質(zhì)，但其實(shí)也是可以通過(guò)蔬菜來(lái)補(bǔ)充蛋白的。那么高蛋白質(zhì)蔬菜有哪些呢？下面就來(lái)了解一下十大高蛋白質(zhì)蔬菜排行。
十大高蛋白質(zhì)蔬菜排行
1.毛豆
毛豆是一種綠色豆制品，它的外形與豌豆十分相似，但它的外殼卻是細(xì)細(xì)的絨毛，所以它的名字叫毛豆，經(jīng)?？梢栽跓緮偪吹矫沟纳碛?，涼拌的毛豆非常好吃。
2.綠豌豆
豌豆是一種常見(jiàn)的家常菜，原產(chǎn)于地中海沿岸，別稱(chēng)小寒豆、淮豆、回豆等家常菜，果期7-9月，種子鮮嫩可食用，是一種世界名貴中藥材，具有強(qiáng)身健體、止瀉等功效。
3.土豆
土豆是人們?nèi)粘Ｉ钪泻芷毡榈囊环N蔬菜，也叫馬鈴薯，土豆耐貯藏能力很強(qiáng)，即使放上十幾天也不會(huì)壞，但主要還是要保持環(huán)境干燥，潮濕的環(huán)境下，土豆會(huì)發(fā)芽，土豆發(fā)芽就不能吃。
4.紅薯
紅薯是一種可作主食的蔬菜，在古時(shí)候甘薯被發(fā)現(xiàn)為軍糧，因紅薯能長(zhǎng)時(shí)間保存，且紅薯具有很強(qiáng)的飽腹感，紅薯富含膳食纖維，對(duì)身體有益，也是清腸排便的食品。
5.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜通常是指那些綠色大葉片的蔬菜，比如普通白菜、菠菜和萵苣等，蔬菜中含有豐富的維他命和礦物質(zhì)元素，它們可以確保人體內(nèi)基本維他命的供給，所以平時(shí)要多吃一些綠葉蔬菜。
6.甜玉米
谷物由于南北的差別，也有不同的叫法，南方人多叫玉米，而北方人叫苞米，玉米也是一種很耐放的蔬菜，玉米有很好的甜味，無(wú)論用來(lái)煮、炒、燉等，都很好吃。
7.冬瓜
冬瓜是一種特別大的瓜，其外皮呈綠色，內(nèi)瓜子呈白色，中間有瓜瓤，冬瓜的作法很多，但都需要把瓜瓤去掉，因?yàn)楣先渴强嗟?，紅燒冬瓜也很好吃。
8.南瓜
南瓜體積較大，外皮及果肉均為黃色，常呈橢圓形，南瓜內(nèi)瓜子可用作制作南瓜子，可作小點(diǎn)心食用，也可清炒。
9.洋薊
洋薊屬是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它在國(guó)內(nèi)并不普遍，大多生長(zhǎng)在國(guó)外的地中海沿岸，洋薊又被稱(chēng)為法國(guó)百合，不僅有觀(guān)賞價(jià)值，其中間花苞的葉片可用作蔬菜和保健品。
10.蘆筍
蘆筍是一種生長(zhǎng)在土壤中的蔬菜，味道十分鮮美，并且蘆筍富含維他命B、維他命A，以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等多種微量元素，食用后對(duì)身體大有好處。
以上就是關(guān)于十大高蛋白質(zhì)蔬菜排行的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)于想要了解的人有所幫助。
