凍牛肉怎么解凍 怎么鹵凍牛肉

牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中含有氨基酸、微量元素、蛋白質(zhì)與多種礦物質(zhì)等成分，這些成分可以增強(qiáng)抵抗力，改善體虛，可以補(bǔ)脾胃，有利于強(qiáng)筋骨，能消除身體水腫。有的朋友買回凍牛肉后不知怎么解凍。凍牛肉怎么解凍？怎么鹵凍牛肉？

凍牛肉怎么解凍

凍牛肉可以放在冰箱的冷藏箱里解凍，這種解凍方法比較緩慢，牛排一般一天內(nèi)可以解凍，像牛肉通常需要2天或2天以上的時(shí)間才能解凍，牛肉解凍之后一般能冷藏1～2天的時(shí)間。也可以把凍牛肉放在密封袋中用涼水解凍，注意袋子的密封性要好，每半小時(shí)換一次水，這樣可持續(xù)解凍。注意不要把凍牛肉直接放在水中解凍。解凍牛肉的水溫最好在0℃比較好，不可放在熱水中解凍牛肉。凍牛肉也可以放在微波爐中解凍，注意控制好微波爐加熱的時(shí)間，避免溫度過高把凍牛肉煮熟。

怎么鹵凍牛肉

鹵凍牛肉需要的主料有牛肉，輔料有姜、老抽、香葉、八角、陳皮、料酒、肉蔻、桂皮、草果、花椒粒、冰糖、白芷、鹽。牛肉切成大塊，輔料可以洗的需要洗干凈，已后裝在布袋中扎好封口處。先把牛肉用涼水煮十分鐘，然后把血水去除，把泡沫清理掉。鍋中放適量的涼水，接著把裝好的調(diào)料包放在鍋里，然后放適量的冰糖、生抽、料酒，放姜片，接著用大火把水燒開，蓋好蓋子煮十分鐘，十分鐘后調(diào)料會(huì)冒出香氣，然后往鍋里放牛肉塊，用大火煮開十分鐘，放適量的鹽后再轉(zhuǎn)文火把牛肉煮熟透，大概煮三小時(shí)左右關(guān)火，等湯汁涼后把牛肉與調(diào)味料包放保鮮袋中并扎好口，然后放在冰箱中冷藏半天，也可以冷藏一夜即可，可以根據(jù)自己的口味調(diào)好料汁。

以上就是有關(guān)凍牛肉怎么解凍的介紹。凍牛肉可以在冷空氣中解凍，放在冰箱冷藏室內(nèi)解凍即可，這種解凍方法花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，通常用12小時(shí)左右解凍，凍牛肉也可以用流水或微波爐等方法來解凍，后兩種方法比在冷空氣中解凍用時(shí)比較短。