蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值 雞蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

人們常說吃一個(gè)雞蛋相當(dāng)于補(bǔ)充每天所需要的蛋白質(zhì)的量，那雞蛋不僅它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且作用和效果也非常的好，是每天人體必備的食物。那雞蛋里面的蛋黃到底有哪些比較好的營養(yǎng)價(jià)值呢？

蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋黃中含有很多的維生素，還有高蛋白，它里邊還含有一些脂肪和膽固醇物質(zhì)，像許多的礦物質(zhì)也有。雞蛋黃里面含有的維生素A，維生素D，維生素B的含量也是非常多的。這像很多人體，每天必備的營養(yǎng)元素也是具備的像鈣，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅銅，錳等，這些礦物質(zhì)比其他食物里邊含有的礦物質(zhì)種類還要多。那在這么多的營養(yǎng)物質(zhì)里面含量最多的可能就是膽固醇的含量，每一個(gè)雞蛋里面含有1510毫克的膽固醇。

雞蛋黃的這些營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有非常多的效果，因?yàn)閷?duì)于老年人來說，它可以預(yù)防老年癡呆。那對(duì)于兒童來說，吃蛋黃的話可以有效地提高他們的智力，防止他們智力衰退，也可以增強(qiáng)記憶力，可以促進(jìn)青少年大腦的發(fā)育。吃了蛋黃，能夠有效地促進(jìn)我們身體肝器官中細(xì)胞的再生，可以保護(hù)我們的肝臟，發(fā)育完整，還能夠促進(jìn)身體的新陳代謝功能。總而言之，這是有利于身體各方面的免疫力和抵抗力的提高。