注水牛肉如何識(shí)別 注水牛肉的樣子

注水肉是肉類常見(jiàn)的作假手段，而且這種做法還更容易引起肉類變質(zhì)，那么注水牛肉如何識(shí)別呢？在這里為大家介紹幾種簡(jiǎn)單易行的方法。

注水牛肉如何識(shí)別

對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，一眼就能夠分辨出注水牛肉和沒(méi)有注水的牛肉，因?yàn)檫@兩種肉在顏色上是不一樣的。正常的牛肉顏色是比較深的，如果在柜臺(tái)上放的時(shí)間稍微一長(zhǎng)，還容易因?yàn)檠趸尸F(xiàn)出暗紅色。但如果是注水的牛肉，其中的血水會(huì)因?yàn)楸幌♂尪尸F(xiàn)出淡紅色，并且因?yàn)樵谒淖饔孟录t細(xì)胞發(fā)生破裂，所以很容易有血水滲出。如果光從外觀上無(wú)法準(zhǔn)確判斷，還可以另外試一下手感。正常的牛肉會(huì)非常緊致，而且還能夠保持不錯(cuò)的彈性，用手按一下，只要松開(kāi)手之后就能很快復(fù)原。但是注水肉復(fù)原的速度會(huì)非常慢，并且還會(huì)因?yàn)槭芰Φ脑驍D出一部分淡紅色的血水。

關(guān)于注水牛肉如何識(shí)別？以上為大家介紹了兩個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單的方法。當(dāng)然大家也可以選擇去正規(guī)的超市當(dāng)中購(gòu)買牛肉，大品牌的超市絕對(duì)不會(huì)取這種作家的手段來(lái)自毀招牌，所以消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候也會(huì)更放心。