食用紅曲粉的危害 紅曲粉的作用

紅曲粉是紅曲霉菌在米里面發(fā)酵而成，再經(jīng)過碾碎的產(chǎn)物，可以作為天然色素使用，能很好的給食物上色，它作為食用色素在中國使用的歷史非常久，具有很好的保健效果，不妨凡事都有兩面性，紅曲粉也不例外，下面就來說說食用紅曲粉的危害有哪些吧？

食用紅曲粉的危害

紅曲粉雖然是米經(jīng)過紅曲霉菌發(fā)酵粉碎而成的，可以很好的給食物增鮮上色，不過它可不能過度添加使用，因?yàn)榧t曲粉內(nèi)含紅曲霉菌，而紅曲霉菌是霉菌的一種，適當(dāng)作為天然色素添加，是有一定的保健效果，但一旦過量，就會(huì)產(chǎn)生不好的影響，危害人的身體健康，

紅曲粉在生活中應(yīng)用挺廣的，做蛋糕、燒肉、腐乳、面食等都可以借助它來上色增香，合理用紅曲粉會(huì)給人們帶來很多好處，它內(nèi)含多種酶類、麥角固醇等，能起到降低血壓和血脂、促進(jìn)消化等效果。

食用紅曲粉的危害其實(shí)不多，只要合理使用，就能發(fā)揮它最大的價(jià)值，大家日常中，可以用紅曲粉來做蛋糕、鹵水、糕點(diǎn)等，上色好看增加食欲的同時(shí)，還能給人們提供很好的保健效果。