紅燒黃骨魚的做法 紅燒黃骨魚的熱量高嗎

黃骨魚即黃顙魚，又可以稱之為黃角丁，昂刺，還有一些人稱之為黃顙魚，黃姑子，黃沙古，屬于一種比較常見的淡水魚類，沿側(cè)線的上下細(xì)看都各有一條比較狹窄的黃色縱帶，喜歡在靜水或緩流的淺灘附近生活。

第一、紅燒黃骨魚的做法

黃骨魚是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常食用到的一種水產(chǎn)品，所以在海鮮市場(chǎng)或者商場(chǎng)里面都能買到，如果能買到處理好內(nèi)臟的最好，如果只能買到活魚，就要請(qǐng)人幫忙處理內(nèi)臟或者自己事先洗凈處理內(nèi)臟，然后將魚身劃幾道?形刀痕以便腌制是快速入味，黃骨魚放入少許鹽、適量料酒、少許生抽腌制大致十分鐘入味，往鍋內(nèi)倒入少許油，放入蔥姜爆香，再放入黃骨魚雙面煎一會(huì)兒，要注意不要讓魚皮粘鍋，然后往鍋中加水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，掀開鍋蓋放入白糖、老抽，大火收汁直至湯汁只堪堪薄薄留在鍋底后即可出鍋擺盤。

第二、紅燒黃骨魚的熱量高嗎

紅燒黃骨魚屬于攻補(bǔ)兼施的烹飪方法，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜，而且味道及其鮮美，但是它的熱量問(wèn)題確實(shí)是很多女性朋友以及健身愛好者們密切關(guān)注的。

其實(shí)黃骨魚的熱量還是比較適中的，客觀來(lái)說(shuō)，每100克黃骨魚里面所蘊(yùn)含的具體熱量大致為125大卡左右,而且黃骨魚里面含有比較大量的低飽和脂肪酸,而且還含有少量的煙酸,鉀,鐵等等有益物質(zhì),所以總的來(lái)說(shuō)黃骨魚還是有利于減肥的。既然黃骨魚的熱量都是比較適中的，那么紅燒黃骨魚當(dāng)然也是熱量相對(duì)適中的啦，不過(guò)紅燒這種做法畢竟也是有熱量加成的，所以紅燒黃骨魚在客觀來(lái)說(shuō)是熱量中等偏上的。

以上這些內(nèi)容就是關(guān)于紅燒黃骨魚的做法和紅燒黃骨魚的熱量高不高的大致介紹，總的來(lái)說(shuō)，黃骨魚既有肉質(zhì)細(xì)嫩這一優(yōu)點(diǎn)，又兼具味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，并且還兼具藥用價(jià)值和滋補(bǔ)作用，所以還是建議大家能在適當(dāng)范圍內(nèi)多食用。