嫩豆腐怎么吃 嫩豆腐雞蛋的做法

豆腐分為很多種類，其中經(jīng)常在超市中見到的一盒一盒豆腐就是南豆腐，因?yàn)樗直容^多，而且比起其它豆腐更嫩，所以也叫做嫩豆腐。那么嫩豆腐怎么吃呢，嫩豆腐雞蛋的做法是怎樣呢？下面就來了解一下。

嫩豆腐怎么吃

嫩豆腐比較常見的吃法之一是將其直接蒸，做成豆腐蒸蛋。準(zhǔn)備嫩豆腐兩塊，雞蛋幾個(gè)，蒸魚豉油兩勺，適量蔥花末和鹽。先將豆腐切塊，然后放入碗中，可以從中間切開再小心擠出來切，不然容易爛。把蛋打入碗中打勻，然后加入同等份量的溫水打勻，加入一勺鹽，過篩打蛋出現(xiàn)的泡沫，倒入碗中上鍋蒸，蒸的時(shí)候包上保鮮膜封好，保鮮膜上面用牙簽戳五到六個(gè)小洞。蒸好后用刀橫豎劃幾到，到入蒸魚豉油，撒上準(zhǔn)備好的蔥末，鍋燒熱準(zhǔn)備一些熱油，把熱油澆到蔥花上面就可以了。

嫩豆腐雞蛋的做法

首先需要準(zhǔn)備兩盒嫩豆腐，雞蛋1個(gè)，生抽3勺，耗油1勺，以及適量淀粉、白糖、雞精、蒜米、辣椒、香蔥。將嫩豆腐先泡一下水，然后取出瀝干水分，而后將豆腐切塊，切好的豆腐裹一層雞蛋液。接著將平底煎鍋燒熱，倒入適量的油，把裹好蛋液的豆腐放鍋里開中小火煎一下。要注意不要輕易翻動(dòng)豆腐，兩面煎至金黃即可。在碗中加入適量的生抽、蠔油、雞精、白糖、淀粉、水，調(diào)成水淀粉醬。鍋熱倒入適量油，放入蒜米辣椒炒出香味。放入煎好的豆腐，倒入調(diào)好的醬汁，大火煮沸，關(guān)小火燜3～5分鐘。最后撒上蔥花就完成了。

嫩豆腐的做法還是有很多種的，而且豆腐的營養(yǎng)價(jià)值高，口感也不錯(cuò)，因此日常中大家可以根據(jù)自己的口味多加嘗試。