冬季養(yǎng)生菜系列 冬季吃什么蔬菜好

冬季養(yǎng)生食譜推薦:山藥

山藥是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，特別適合在冬季食用。它不僅可以補充肺脾之氣，還有益于肺腎之陰，對于固腎補水非常有益。此外，山藥中富含多種微量元素，具有滋補作用，是病后康復(fù)的好選擇。另外，山藥還富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，熱量相對較低。

冬季養(yǎng)生食譜推薦:南瓜

冬天氣候干冷，感冒易發(fā)，多食含有豐富維生素A和E的食物，如南瓜，有助于緩解干燥癥狀，增強免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，缺乏B12會導(dǎo)致惡性貧血，因此多吃南瓜是很好的補血方式。許多人在烹飪時會丟棄南瓜瓤，實際上這是一個錯誤的決定，因為南瓜瓤中的β胡蘿卜素含量比果肉高出5倍以上。

冬季養(yǎng)生食譜推薦:白蘿卜

白蘿卜是許多家庭冬季養(yǎng)生的必備食材，中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤的功效。對于兒童感冒時出現(xiàn)的喉干、咽痛、反復(fù)咳嗽等癥狀，多吃爽脆可口的白蘿卜不僅能開胃助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

冬季養(yǎng)生食譜推薦:芥菜

冬季來臨，芥菜常常出現(xiàn)在廣東人的餐桌上。據(jù)《中國食物成分表》數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜中的鈣含量高達(dá)230毫克，比同等質(zhì)量的牛奶含量高。研究表明，芥菜中的鈣吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的烹飪方法多樣，可以炒肉絲、煮湯、做餡料等，還可以用來腌制小涼菜。如果搭配豆腐食用，補鈣效果會更好。

冬季養(yǎng)生食譜推薦:花菜

綠花椰一直被認(rèn)為是防癌蔬菜中的佼佼者，富含β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學(xué)素，是有益于身體的抗氧化劑。除了具有防癌效果外，還有助于保護心血管、預(yù)防黃斑病變。將花椰菜搗碎后加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等成為健康低熱量的沙拉，或者煮成花椰菜濃湯，都是不錯的選擇。