黑枸杞花青素的功效與作用有哪些？

花青素在預防癌癥方面起著重要作用，它能保護遺傳物質，間接防止癌細胞的擴散，從而保護健康細胞免受侵害。此外，花青素還能保護蛋白質不受癌細胞產(chǎn)生的溶解脢和蛋白脢的影響，對于一些癌癥，如乳腺癌，具有抑制作用。

此外，花青素還有助于增進視力，特別是對于在昏暗環(huán)境下需要長時間注視屏幕或進行夜間駕駛的人群。藍莓中的花青素促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質的再生，預防重度近視和視網(wǎng)膜剝離，提高視力敏銳度。這也解釋了為什么英國皇家空軍飛行員在二戰(zhàn)時會飛行前食用含有藍莓的飲食。

此外，花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”，能夠防止皮膚皺紋的提早生成，補充營養(yǎng)，消除體內(nèi)有害的自由基。它對皮膚的保護作用源于其阻止紫外線侵害皮膚的能力，維持膠原蛋白和硬彈性蛋白的穩(wěn)定，保護皮膚免受太陽傷害。

此外，花青素還具有清除體內(nèi)有害自由基的功效，有助于保持身體健康和年輕。自由基是導致老化和多種疾病的重要原因，花青素的抗氧化能力比維生素E強50倍，比維生素C強20倍。它能穩(wěn)定維生素在人體內(nèi)的活性，增強維生素的作用。

最后，花青素還有助于改善血液循環(huán)，加強血管彈性，恢復微血管功能，減輕靜脈功能不足引起的癥狀。它被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”，對靜脈功能不足者有明顯的緩解作用。因此，歐洲的醫(yī)生通常建議靜脈曲張患者食用富含花青素的食物，如藍莓。