吃什么補(bǔ)鈣

鈣是人體中第五豐富的元素，也是最豐富的金屬。鈣離子在生物體的生理和生物化學(xué)以及作為電解質(zhì)的細(xì)胞中起著至關(guān)重要的作用。它們?cè)谛盘?hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑中發(fā)揮重要作用，在信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑中，它們作為第二信使，從神經(jīng)元釋放神經(jīng)遞質(zhì)，收縮所有肌肉細(xì)胞類型和受精。許多酶需要鈣離子作為輔因子。細(xì)胞外的鈣離子對(duì)維持電位差也很重要橫跨可興奮的細(xì)胞膜，以及適當(dāng)?shù)墓切纬伞?/p>

正常人缺鈣被稱之為生理性鈣透支，會(huì)導(dǎo)致血鈣下降，當(dāng)血鈣下降到一定程度就會(huì)促使甲狀旁腺分泌甲狀旁腺素。

1、缺鈣初期會(huì)發(fā)生逆性生理功能現(xiàn)象，包括性早熟、睡不好、極易情緒化等。

2、缺鈣中期也就是中年人持續(xù)缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生。

3、持續(xù)缺鈣到后期會(huì)導(dǎo)致佝僂病、抽搐癥、高血壓、膽結(jié)石、老年癡呆。

由于鈣與骨制造密切相關(guān)，許多骨疾病可以追溯到有機(jī)基質(zhì)或羥基磷灰石在分子結(jié)構(gòu)或組織中的問(wèn)題。例如，骨質(zhì)疏松癥是每單位體積的骨礦物質(zhì)含量減少，可以通過(guò)補(bǔ)充鈣，維生素D和二磷酸來(lái)治療。鈣補(bǔ)充劑可能有利于更年期婦女以及老年男性的血脂; 在絕經(jīng)后婦女補(bǔ)鈣也似乎與心血管疾病負(fù)相關(guān)。不足量的鈣，維生素D或磷酸鹽會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)軟化，稱為骨軟化。

約四分之三的膳食鈣來(lái)自乳制品和谷物，其余的則被蔬菜，富含蛋白質(zhì)的食物，水果，糖，脂肪和油所占。鈣的補(bǔ)充是有爭(zhēng)議的，因?yàn)殁}的生物利用度強(qiáng)烈地依賴于所涉及的鹽的溶解度：檸檬酸鈣，蘋果酸鹽和乳酸鹽是高生物可利用的，而草酸鹽是非常少的。腸吸收大約三分之一的鈣作為自由離子，血漿鈣水平受到腎臟的調(diào)節(jié)。甲狀旁腺激素和維生素D通過(guò)允許和增強(qiáng)鈣離子在那里的沉積促進(jìn)骨的形成，允許快速的骨轉(zhuǎn)換而不影響骨量或礦物質(zhì)含量。當(dāng)血漿鈣水平降低時(shí)，細(xì)胞表面受體被激活并發(fā)生甲狀旁腺激素的分泌; 然后通過(guò)從靶向的腎臟，腸道和骨細(xì)胞采取鈣刺激鈣的進(jìn)入，其中甲狀旁腺激素的骨形成作用被降鈣素拮抗，其分泌隨著血漿鈣水平的增加而增加。

過(guò)量攝入鈣可能會(huì)引起高鈣血癥，但由于腸吸收鈣的效率較低，更可能的原因是維生素D攝入過(guò)量或甲狀旁腺激素過(guò)度分泌。也可能由于腫瘤轉(zhuǎn)移到骨骼時(shí)發(fā)生的骨質(zhì)破壞而發(fā)生。這導(dǎo)致鈣鹽沉積到心臟，血管和腎臟中。癥狀包括厭食，惡心，嘔吐，記憶力減退，精神錯(cuò)亂，肌肉無(wú)力，排尿增加，脫水和代謝性骨病。慢性高鈣血癥可能導(dǎo)致軟組織鈣化，這會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果：例如，血管壁鈣化可導(dǎo)致彈性喪失和層流血流中斷，從而導(dǎo)致斑塊破裂和血栓形成。同樣，
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