反式脂肪酸會(huì)有哪些危害

　反式脂肪酸是一種非天然的成分，它對(duì)人體有危害，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的血脂代謝。今天我們就來(lái)了解一下反式脂肪酸會(huì)有哪些危害吧。

　　反式脂肪酸的危害

　　1、一降低記憶力

　　研究認(rèn)為,青壯年時(shí)期飲食習(xí)慣不好的人,老年時(shí)患老年癡呆癥的比例更大。反式脂肪酸對(duì)可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。

　　2、二容易發(fā)胖

　　反式脂肪酸不容易被人體消化,容易在腹部積累,導(dǎo)致肥胖。喜歡吃薯?xiàng)l等零食的人應(yīng)提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸會(huì)造成明顯的脂肪堆積。

　　3、易引發(fā)冠心病

　　3.1、根據(jù)法國(guó)國(guó)家健康與醫(yī)學(xué)研究所的一項(xiàng)最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。

　　3.2、不同的研究得出的“攝入量與冠心病風(fēng)險(xiǎn)”的關(guān)系不同,風(fēng)險(xiǎn)最大的一個(gè)研究結(jié)論是反式脂肪的熱量占食物的總熱量的比例“每增加2個(gè)百分點(diǎn),冠心病發(fā)生率增加一倍”。其他研究顯示的風(fēng)險(xiǎn)比這個(gè)要小許多。而且,“發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加一倍”是一個(gè)相對(duì)比例,具體的風(fēng)險(xiǎn)還取決于實(shí)際的發(fā)生率,比如從0.1%增加到0.2%,跟1%增加到2%的一倍相比,實(shí)際風(fēng)險(xiǎn)要低得多。