反式脂肪酸是一種非天然的成分，它對人體有危害，長期食用會影響人體的血脂代謝。今天我們就來了解一下反式脂肪酸會有哪些危害吧。
反式脂肪酸的危害
1、一降低記憶力
研究認(rèn)為,青壯年時期飲食習(xí)慣不好的人,老年時患老年癡呆癥的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。
2、二容易發(fā)胖
反式脂肪酸不容易被人體消化,容易在腹部積累,導(dǎo)致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應(yīng)提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。
3、易引發(fā)冠心病
3.1、根據(jù)法國國家健康與醫(yī)學(xué)研究所的一項最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。
3.2、不同的研究得出的“攝入量與冠心病風(fēng)險”的關(guān)系不同,風(fēng)險最大的一個研究結(jié)論是反式脂肪的熱量占食物的總熱量的比例“每增加2個百分點,冠心病發(fā)生率增加一倍”。其他研究顯示的風(fēng)險比這個要小許多。而且,“發(fā)生風(fēng)險增加一倍”是一個相對比例,具體的風(fēng)險還取決于實際的發(fā)生率,比如從0.1%增加到0.2%,跟1%增加到2%的一倍相比,實際風(fēng)險要低得多。
