發(fā)布時間： 2025-03-11 12:30:32
筒子骨和蓮藕一起燉，那效果可太妙了，二者堪稱絕配。
單看這食材，筒子骨滿滿都是營養(yǎng)，骨髓、鈣、磷啥的含量豐富，燉出來的湯香濃醇厚，補鈣效果超棒。蓮藕呢，口感脆爽，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。把它們擱一塊兒燉，筒子骨的醇厚味道融入湯里，蓮藕吸收了骨湯的鮮美，變得軟糯，還讓湯多了清爽勁兒，大大豐富了整道菜的口感層次。
烹飪的時候，先把筒子骨洗凈，丟進冷水鍋里焯個水，加點姜片、蔥段，倒點料酒，把血水和雜質(zhì)去掉，這樣燉出來的湯才清亮。接著把焯好水的筒子骨放進燉鍋，加足清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉會兒，讓筒子骨的營養(yǎng)先滲到湯里一些。然后把去皮切塊的蓮藕放進去，接著燉。時間一長，蓮藕熟了，筒子骨也軟爛了，湯的味道愈發(fā)香濃。
這么一燉，筒子骨和蓮藕的營養(yǎng)合在一起，既補鈣，又能促進腸道蠕動，幫助消化吸收。這湯味道鮮美，老老少少都愛喝，不管是平時吃飯，還是滋補身體，都特別合適。所以說，筒子骨和蓮藕一起燉，簡直完美。
發(fā)布于：2025-03-11 12:30:32
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