筒子骨和蓮藕一起放進(jìn)去燉嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 12:30:32

筒子骨和蓮藕一起燉，那效果可太妙了，二者堪稱絕配。

單看這食材，筒子骨滿滿都是營養(yǎng)，骨髓、鈣、磷啥的含量豐富，燉出來的湯香濃醇厚，補(bǔ)鈣效果超棒。蓮藕呢，口感脆爽，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。把它們擱一塊兒燉，筒子骨的醇厚味道融入湯里，蓮藕吸收了骨湯的鮮美，變得軟糯，還讓湯多了清爽勁兒，大大豐富了整道菜的口感層次。

烹飪的時(shí)候，先把筒子骨洗凈，丟進(jìn)冷水鍋里焯個(gè)水，加點(diǎn)姜片、蔥段，倒點(diǎn)料酒，把血水和雜質(zhì)去掉，這樣燉出來的湯才清亮。接著把焯好水的筒子骨放進(jìn)燉鍋，加足清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉會(huì)兒，讓筒子骨的營養(yǎng)先滲到湯里一些。然后把去皮切塊的蓮藕放進(jìn)去，接著燉。時(shí)間一長(zhǎng)，蓮藕熟了，筒子骨也軟爛了，湯的味道愈發(fā)香濃。

這么一燉，筒子骨和蓮藕的營養(yǎng)合在一起，既補(bǔ)鈣，又能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化吸收。這湯味道鮮美，老老少少都愛喝，不管是平時(shí)吃飯，還是滋補(bǔ)身體，都特別合適。所以說，筒子骨和蓮藕一起燉，簡(jiǎn)直完美。

發(fā)布于：2025-03-11 12:30:32