茼蒿可以生吃涼拌嗎

發(fā)布時間： 2023-07-25 13:45:44

茼蒿是可以生吃涼拌的，并且吃茼蒿還有安神補腦、健脾和胃等好處。這也是生活中較為常見的食用方法，通常主要吃的是茼蒿的莖、葉部分。將茼蒿洗干凈后，可以做成涼拌菜食用，此種方法可以較大程度地保留茼蒿的營養(yǎng)價值。生茼蒿可散發(fā)出芬芳的氣味，有助于消食開胃，提高食欲。茼蒿中粗纖維可促進腸道蠕動，具有促使排便的作用。此外，茼蒿中含有的芳香精油屬于揮發(fā)性物質(zhì)，在遇熱時很容易揮發(fā)，減弱其健胃作用，所以生吃比高油溫爆炒更有利于保留其營養(yǎng)成分。

發(fā)布于：2023-07-25 13:47:21