哪些蔬菜需要焯水？

發(fā)布時(shí)間： 2024-04-17 10:17:45

菠菜，竹筍，西蘭花等。

焯水是一種常見的烹飪預(yù)處理手段，通常用于去除蔬菜中的澀味、苦味或者部分農(nóng)藥殘留。菠菜、竹筍、蘆筍、西蘭花、菜花、胡蘿卜、豌豆、玉米、蘆薈、仙人掌、紫甘藍(lán)、洋蔥、青椒、柿子椒、黃瓜、蘿卜等蔬菜都需要焯水。這些蔬菜要么因?yàn)楹休^高的草酸，要么因?yàn)楹刑厥獾臍馕痘蚩诟?，需要通過焯水來改善食用體驗(yàn)。

發(fā)布于：2024-04-17 10:21:22